Initiative 100% lot-et-garonnaise, l’opération « Savoir-Ferme » est un concept départemental proposé, encadré et géré par l’Association : « Agriculture et Tourisme Bienvenue à la Ferme Lot-et-Garonne ».
Cette démarche collective consiste à organiser des stages de transmissions des savoir-faire typiques de ce département sur les fermes adhérentes.
Depuis quelques années déjà, les agriculteurs ont choisit la voie de la transparence en ouvrant leurs fermes au public.
Ainsi de nombreuses initiatives individuelles et collectives permettent à ceux qui le souhaitent de visiter les vergers, serres et élevages mais aussi d’acheter en direct aux producteurs («Le Lot-et-Garonne De Ferme en Ferme ® », « Les Marchés de Producteurs de Pays »).

Dans ce contexte un dialogue a pu s’instaurer entre le monde agricole et les consommateurs, de plus en plus soucieux de l’intégrité des produits et des modes de production.

UNE NOUVELLE ETAPE

Désormais une nouvelle étape est franchie.
Le public formule une demande d’un autre type qui est : « Comment fait-on ? ». Aujourd’hui les gens veulent des conseils pour faire un jardin potager, fruitier ou d’agrément. Ils veulent apprendre à cuisiner le canard gras. Ils veulent savoir comment faire leurs propres fromages C'est pourquoi les agriculteurs de l’Association : « Agriculture et Tourisme Bienvenue à la Ferme Lot-et-Garonne » ont imaginé « Savoir-Ferme ».
L’objectif est évidemment pédagogique via la transmission des savoir-faire agricoles et ruraux typiques du Lot-et-Garonne, cependant il englobe des considérations bien plus larges et notamment sociétales.
Le public veut faire du bon et du sain et fait confiance aux agriculteurs pour apprendre. En se penchant sur ce patrimoine local, il est également dans une démarche de proximité tout à fait en accord avec les préoccupations actuelles.
L’opération « Savoir-Ferme » se déroulera tout au long de l’année, sur une journée ou une demi-journée, en fonction des périodes d’activité des exploitations participantes.
Après une période d’apport théorique en salle, le public passera à la pratique sur le terrain.

LES FERMES PARTICIPANTES

Les agriculteurs impliqués, tous adhérents l’Association : « Agriculture et Tourisme - Bienvenue à la Ferme Lot-et-Garonne », s’engagent sur une charte éthique demandant de :
- satisfaire aux attentes des consommateurs en termes d’authenticité, de détente dans un environnement naturel et préservé ;
- faire connaître le métier d’agriculteur et la réalité de l’activité agricole ;
- valoriser les produits des fermes et les savoir-faire des agriculteurs ;
- préserver le patrimoine agricole et rural.
Fermes participantes au 24 mars 2009 :
- Pascal Amestoy, Ferme Equestre;
- Vincent Delmotte, « œnologie et découvert des vins » le 11 avril de 9 h à 12 h;
- Yves Guibert, « comment produire ses arbres selon une pratique biologique pour en manger les fruits »;
- Marie Pascale et Martin Lavoyer, « élever quelques chèvres en famille pour se fournir en produits laitiers », les 18 avril et 16 mai;
- Jean-Marie et Marie-Christine Deblache, « stages de cuisine en canards gras », dates à la demande (2 demi-journées);
- Sabine et Didier Autexier, « Réussir son fleurissement », un après midi à la demande jusqu’au 15 avril.

Contact Bienvenue à la Ferme
Roselyne Laurent
05 53 77 83 83