Un avant-goût de la semaine des primeurs à Bordeaux



Une séquence "pré-semaine des primeurs". A gauche Hubert de Boüard (ph Paysud)
Une séquence "pré-semaine des primeurs". A gauche Hubert de Boüard (ph Paysud)
Hubert de Boüard Consulting, c'est incontestablement une certaine idée de la vigne et du vin, à l'image de ce"Grand" de Saint-Emilion qu'est l'Angélus (Premier Grand Cru Classé). L'équipe qui se met au service des autres châteaux-ils sont maintenant plus d'une soixantaine en France et à l'étranger- conseille en partageant son savoir faire. "Une vision, souligne de Boüard, qui repose sur l'homme et l'équilibre de l'homme au milieu de la nature pour créer des vins expression et reflet de leur terroir. Des vins situés dans le respect de leur terroir et de leur environnement qui expriment, la pureté, l'éclat, l'équilibre". On a pu obtenir confirmation de ces qualités, ce jeudi, dans les salles du restaurant Gabriel, à Bordeaux, où était proposée une dégustation avant le lever de rideau de la semaine des primeurs des vins de Bordeaux (à partir du lundi 4 avril). Il est vrai que le millésime 2015 a aidé les oenologues, mais les résultats sont au rendez-vous, même dans les appellations moins cotées. Partout de la limpidité, de la chair, de la couleur, du fruit,... et déjà beaucoup de plaisir au nez et en bouche. Des promesses qui ne laisseront sans doute pas amateurs et négoce indifférents.

A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Jeudi 24 Mars 2016

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