En marge de la prochaine Semaine du foie gras dans les restaurants (2 au 8 décembre) et dans le prolongement du lancement du logo « Foie Gras de France », huit grandes organisations de Chefs viennent de signer une charte visant à promouvoir l'identification de l'origine française du foie gras. Cette signature concerne plus de 10 000 restaurants représentés par les Cuisiniers de la République Française, les Collectionneurs, les Maîtres Cuisiniers de France, Euro-Toques, l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, l'Académie Culinaire de France, le Groupement National des Indépendants Hôtellerie Restauration (GNI) et les Toques Françaises. Au même titre que le foie gras qu'ils achètent en magasins, cet engagement va permettre aux consommateurs d'identifier facilement le foie gras de France proposé à la carte des restaurateurs.