A Floirac, le bon goût du développement durable

Dans le cadre des rassemblements organisés pour la Semaine Nationale du Développement Durable
le centre aéré de La Burthe à Floirac (33) accueillait quatre producteurs du réseau « Bienvenue à la ferme ».
Cette manifestation, soutenue par le Conseil Général au travers de son dispositif de promotion des circuits courts, a permis de promouvoir auprès des 4 / 12 ans, les produits locaux de qualité. L’action, conduite en partenariat avec l’Agenda 21 de la ville de Floirac et le S.I.R.E.C. (Syndicat Intercommunal de Restauration Collective), visait à faire connaître à un jeune public des produits locaux et de qualité. Les groupes d’enfants ont écouté avec beaucoup d’attention les agriculteurs leur présenter leurs produits avant de les goûter.
Bernard LAFON, producteur à la ferme « Oh légumes oubliés », leur a proposé plusieurs compotes de fruits locaux ainsi qu’un jus de pommes issu de variétés anciennes.
Hubert DARON, Château COURTADE DUBUC, les a initiés de façon ludique à la production de jus de fruits avant de déguster du jus de raisin.
Dominique PELLET, Atelier du Miel, a éveillé les papilles des enfants à travers la dégustation de plusieurs crus de miel tels que acacia, châtaignier… Elle leur a également expliqué les différentes saveurs du miel selon la saison et l’endroit où les ruches sont positionnées
Enfin, Marlene SERRANO, productrice à la ferme « Manieu Noêl » a présenté la chaîne des produits laitiers issus de la bergerie : du lait frais de chèvre à la tomme affinée plusieurs mois.

Ces producteurs connaissent bien les ventes directes. Ils commercialisent déjà une grande partie de leur production en AMAP, sur les marchés ou directement à la ferme et organisent régulièrement des actions de promotion des produits locaux auprès des enfants.
A Floirac, les parents qui ont rejoint leurs enfants en fin d’après-midi se sont également montrés très curieux auprès des producteurs. Le directeur du centre aéré a noté l’application des enfants et l’intérêt éducatif de réunir différentes productions sur une même demi journée. Les enfants sont réceptifs et attentifs aux produits qu’ils consomment et leurs références en matière de consommation se situent souvent au niveau de la cellule familiale et de la cantine… De telles manifestations se révèlent donc être un élément éducatif essentiel.
Alain LEVEAU, Conseiller Général du canton de Targon, Président de la Commission Développement Agricole, Ostréicole, Pêche Forêt, Elevage et Jean-Pierre SOUBIE, Conseiller Général du canton de Floirac, ont salué l’engagement des producteurs à promouvoir les produits locaux, le rôle fédérateur du réseau « Bienvenue à la ferme » et l’appui du Conseil Général de la Gironde pour l’organisation de telles manifestations. Jean-Hervé LE BARS, Conseiller Municipal délégué au développement durable et à l’Agenda 21, a également marqué son intérêt pour une telle manifestation et envisage, d’ores et déjà, d’étudier d’autres partenariats avec le réseau « Bienvenue à la ferme »
Pour les communes, l’intérêt de telles rencontres est avant tout de promouvoir ces modes différents de consommation et d’informer et sensibiliser le consommateur. Celui-ci prend conscience de sa responsabilité dans ses choix nutritionnels qui, au-delà des conséquences positives pour lui même, jouent un rôle majeur pour les producteurs et l’environnement.