Alimentation:la preuve par l’œuf

Vendredi 13 octobre, la traditionnelle Journée Mondiale de l’Œuf sera célébrée en France comme dans une centaine d’autres pays à travers le globe. L’œuf est en effet un produit universel aux vertus internationalement reconnues.
Conscients de ses innombrables qualités, les Français sont même bien partis pour en consommer un nombre record de 229 par habitant cette année, soit neuf de plus que l’an passé, que ce soit sous forme d’œufs coquilles ou d’ovoproduits.
L’œuf prend ainsi le contre-pied d’une consommation alimentaire en berne, avec des achats des ménages en augmentation +3,8 % en volume tous modes d’élevages confondus sur les 7 premiers mois 2023, comparés à la même période l’an passé..
Il faut dire que dans un moment où les consommateurs diminuent leurs dépenses, l’œuf se révèle être un parfait allié de leurs repas quotidiens comme le prouve la récente enquête menée par l’Institut CSA pour l’Interprofession de l’Œuf (CNPO). 96 % de la population le considère même comme incontournable de l’alimentation ! 90 % estime qu’il présente un excellent rapport qualité/prix et 87 % qu’il s’agit d’une alternative bon marché pour consommer des protéines animales. Au-delà de cet aspect prix, 97 % des Français sont également conscients qu’il est bon pour la santé. Ils connaissent également massivement sa place clé en cuisine : 98 % s’accordent à dire que l’œuf est une source inépuisable de créativité culinaire !