Château Montrose (Médoc): prochaines vendanges à l'espagnole



Ph  Aline Dautresme
Ph Aline Dautresme
Quelque 62 habitants de Pruna (province de Séville) quittent leur village chaque année pour vendanger le Grand cru Médocain de château Montrose. Préparer ses vendanges et constituer sa troupe pour effectuer la récolte est certainement une étape primordiale pour un Grand Cru, et la manière de le faire constitue un élément fort de l’ADN d’une propriété.
Attaché à un savoir-faire manuel d’une grande précision associant les méthodes de travail traditionnelles aux techniques de pointe en vigueur sur la propriété, Château Montrose est fidèle depuis plus de 30 ans, à sa troupe de vendangeurs espagnols, 62 professionnels qui viennent chaque année de ce village du sud de l’Espagne. Logée à la propriété pendant toute la durée des vendanges, cette troupe complète le travail des équipes du Château par la rigueur et l’efficacité de son travail de coupe. Elle devrait être à l'oeuvre entre le 20 et le 25 septembre, dates prévisionnelles pour le début des vendanges.
Génération après génération, le schéma de récolte se répète : les Merlots puis les Cabernets Sauvignon du grand plateau sont récoltés à pleine maturité phénolique. Pour assurer la protection des fruits et la préservation des arômes, les vendanges sont effectuées manuellement, en cagettes.
“Notre troupe espagnole rejoint la propriété plusieurs jours avant la date estimée de début des vendanges, ce qui lui laisse le temps de « prendre ses marques » et nous permet de profiter d’un travail préparatoire parfois décisif dans la qualité de la récolte. Les équipes sur place nous permettent également d’être extrêmement réactif pour débuter la récolte dès que nous considérons que le moment est venu” précise le gérant de Château Montrose, Hervé Berland, pour lequel la récolte du millésime 2014 aura une résonance particulière… puisque la première à intervenir après la fin d’une rénovation exceptionnelle portant sur l’ensemble du domaine.

Vendredi 29 Août 2014

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