Etude:les habitants de la zone AOC Cahors apprécient le vin de chez eux



Carte site UIVC
Carte site UIVC
Une étude faite à la demande de l' Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) à l'occasion du festival "Lot of Saveurs" qui s’est déroulé début juillet, révèle le comportement des habitants de la zone de l'appellation à l'égard du vin de Cahors.
Le territoire de ce vignoble s’étend sur 21 700 ha, comprend 45 communes et sa population de 18 ans et plus est d’environ 44 000 habitants. Cette étude -qui est un sondage auprès d'un panel représentatif de 340 personnes- a été réalisée par Arnaud LAMY, étudiant en sociologie et anthropologie de l’alimentation à l’ISTHIA (Institut Supérieur du Tourisme, de l’Hôtellerie et de l’alimentation).
On apprend ainsi par exemple que:
-Les habitants consomment 9% des volumes commercialisés par l’appellation, soit environ 1 816 000 bouteilles par an;
-Ils sont 86% à consommer des vins de Cahors, mais surtout occasionnellement (70%, dont 28% 1 à 2 fois par semaine et 42% plus rarement):
-Ils sont 56% à les acheter directement chez les producteurs;
-Ils sont 84% à juger les vins de Cahors comme différents des autres vins, notamment les consommateurs réguliers, et ce, pour deux raisons principales: le cépage, le malbec, leur goût (vins «goûteux», «forts», tanniques», «de terroir», «de caractère»):

Pascal VERHAEGHE, président de l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC), commente ainsi cette étude:
«Les résultats de cette enquête sont très satisfaisants car ils révèlent une évolution très positive de la consommation et de la perception des vins de Cahors au cours des dix dernières années: plus de 80% des habitants du vignoble jugent ses vins différents des autres tout en les achetant et donc les aimant, 73% les perçoivent comme des milieux de gamme et 20% comme des hauts de gamme, enfin plus de 50% estiment qu’ils ne sont pas chers. Bref, tout cela va dans le bon sens, car les habitants de notre vignoble sont les premiers ambassadeurs de nos vins et car des marges de progression existent encore.."

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Lundi 18 Juillet 2016

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