Foie gras et magret de France en bonne santé

Le foie gras continue à bien se porter en France. D'après la dernière enquête menée fin novembre par CSA pour les professionnels réunis au sein du CIFOG, ils sont désormais plus de 9 sur 10 (92 % ; +2 pts vs 2018) à en consommer, et même plusieurs fois par an pour 72 % d'entre eux (+5 pts vs 2018). L'enquête confirme également sa place de leader des produits associés aux fête de fin d'année : 77 % des Français estiment qu'il s'agit du grand "incontournable" de la période, devant le saumon fumé (67 %) et même la bûche de Noël (59 %).

• Un nouveau logo « Origine France »

Désormais, pour bien le choisir, ils peuvent compter sur un nouveau point de repère: le logo collectif "Origine France"
Officiellement lancé cet automne par les professionnels, il a pour objectif de permettre aux consommateurs de repérer facilement les produits de la filière issus de canards nés, élevés, engraissés, transformés, conditionnés et étiquetés en France. Il concerne le « foie gras de France", mais également le « confit de France » et le « magret de France ». À peine lancé, les Français jugent déjà massivement sa présence rassurante et incitative à l'achat. 93 % se disent rassurés sur la traçabilité et l'origine des produits porteurs du logo « foie gras de France » et 91 % déclarent qu'il s'agit même d'un critère incitant au choix en rayon.

• Le magret en marche

Concernant le logo « magret de France » : 92 % estiment qu'il est rassurant et 90 % qu'il est susceptible de les inciter au choix. Le déploiement de ce logo constitue donc une très bonne nouvelle pour le nombre croissant d'amateurs de cette viande unique en son genre. Le magret de canard est aujourd'hui consommé par 87 % des Français, un chiffre en hausse de + 5 points par rapport à 2018. À moins d'un mois des réveillons, ils sont même plus de 6 sur 10 (61 %) à estimer qu'il s'agit d'une viande qui se prête particulièrement à la préparation des plats de fêtes de fin d'année.