La truffe du Périgord dans tous ses états à Bordeaux

Beau succès populaire pour ces premières Rencontres Gourmande organisées à Bordeaux, Cour Mably, ce samedi par l'URTA (Union Régionale des Trufficulteurs d'Aquitaine) en collaboration avec la Ville, et les châteaux viticoles bordelais des Aliénor. Le clou en était un premier marché des truffes, et une démonstration de cavage dans une truffière créée pour l'occasion Cour Mably. Les producteurs aquitains, venus du Périgord, du Lot-et-Garonne, et de la Gironde avaient apporté 54kgs de diamant noir, lequel méritait plus que jamais son surnom en raison de à son prix (1€ le gramme environ), et de sa qualité. Les truffes sont en effet triées et présentées en diverses catégories. Beaucoup d'intérêt et de passion autour de ce bijou mystérieux, et visite d'Alain Juppé et d'Alain Rousset.
Interview de Michel Queyroi (URTA) dans la vidéo. La vidéo est exportable
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Trois belles pièces-un marché dynamique-démonstration de cavage-le coin de la brouillade-une truffe ribéracoise de 343 grammes