Le Hollandais Vivera et Tesco lancent le "steak végétal" à grande échelle



Une ressemblance frappante avec le vrai! (ph Vivera)
Une ressemblance frappante avec le vrai! (ph Vivera)
Voila qui ne va pas vraiment réjouir les éleveurs français des races bovines, dont le "dessus du panier" vient d'être présenté au SANA de Bordeaux. Le fabricant hollandais spécialiste des plats végétariens, Vivera, annonce en effet le lancement d'un produit qualifié de "steak 100% d'origine végétale". La puissante enseigne britannique Tesco sera aussi la première à le commercialiser. Mais peut-ont nommer "steak" un produit sans viande? Le débat est ouvert.
Voici en tout cas un extrait du communiqué de Vivera:
"La chaîne britannique de supermarchés Tesco sera la première à commercialiser ce produit révolutionnaire à compter du 21 mai 2018 .
Vivera annonce qu'elle sera la première société dans le monde à mettre sur le marché du steak 100 % à base de plantes. Vivera a déjà commencé la production et prévoit de produire plusieurs millions d'unités en 2018. La production actuelle de Vivera dépasse un million de substituts de viande par semaine, ce qui en fait l'un des trois plus grands producteurs en Europe. La société envisage une croissance forte de la demande internationale en produits d'origine végétale. Depuis son établissement en 1990, Vivera a été l'une des fondatrices des alternatives à la viande en Europe de l'Ouest.
"La chaîne britannique Tesco (plus grande chaîne de supermarchés en Europe) sera la première dans le monde à vendre des steaks d'origine 100 % végétale à partir du 21 mai 2018 dans plus 400 de ses magasins. En juin 2018, ce sera le tour de plusieurs autres chaînes de grandes surfaces aux Pays-Bas puis au cours de la seconde moitié de 2018, Vivera commencera à commercialiser le produit sur d'autres marchés européens, à savoir l'Allemagne, la France et l'Italie. La production fait appel uniquement à des ingrédients à base de plantes comme le blé et le soja. Ceci permet aux végétariens, aux végans et aux flexitariens d'apprécier ce produit révolutionnaire.
Gert Jan Gombert de Vivera a fait ce commentaire : « Un grand nombre de végétariens, végans et flexitariens manifestent depuis des années leur intérêt pour ce genre de produit. Avec sa percée sur le marché et sa production à grande échelle, beaucoup de consommateurs vont pouvoir goûter ce produit très savoureux à base de plantes. Le fumet, le goût et la texture le distinguent à peine du steak véritable et nous sommes persuadés que ce produit répondra aux besoins de nombreux consommateurs. Il est de la plus haute importance que nous réduisions notre consommation de viande, non seulement pour notre santé et celle des animaux, mais aussi pour notre planète....
Lundi 14 Mai 2018

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