Le Kintoa basque au rendez-vous du Salon

A l’occasion du Salon International de l’Agriculture de Paris, la filière Kintoa AOP célèbre cette race emblématique du Pays Basque, reconnue pour sa qualité exceptionnelle et son ancrage territorial, notamment avec ses produits sous appellation d'origine protégée sur le jambon sec et la viande fraîche. Quatre ambassadeurs gourmets seront présents sur le stand du LIGERAL dont Thibault Gonzalez le champion du monde de pâté croûte.

Mercredi 25 février on pourra profiter de dégustations d'excellence et rencontrez les ambassadeurs gourmets sur le ring porcin Hall 1, près du stand LIGERAL de 11h à 15h. Animations et découverte des produits issus du porc basque : jambon de Kintoa AOP, boudin basque, jarret, saucisse confite et bien plus.

UNE RACE
Déclaré en voie d'extinction en 1981, le Porc Basque voit sa renaissance grâce à une poignée d'éleveurs à l'origine de la filière porc basque. Reconnu pour la qualité de sa viande, le porc basque est parfaitement adapté et ancré dans son terroir.
UN TERRITOIRE
Entre les contreforts des Pyrénées et l’océan Atlantique, c’est une nature remarquable qui offre aux cochons une alimentation riche et diversifiée d'herbe et de fruits d'automne de la forêt. Les céréales proviennent à 70% de l’aire géographique de l’AOP.