Le plus grand pôle scientifique du monde sur la vigne et le vin à Bordeaux


La région l'avait rêvé, Bordeaux, avec l'aide de celle-ci l'a fait. En réalité, ce qui est sans doute le plus important pôle de recherche sur la vigne et le vin au monde a vu le jour dans la banlieue bordelaise, à Villenave -d'Ornon à deux pas de l'Université, de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), et de l'ENITA (Ecole Nationale des Ingénieurs des Techniques Agricoles, lesquels sont d'ailleurs partenaires dans cette initiative. Clou de ce que certains baptisent de "cathédrale" viticole:une salle de dégustation de 79 places, sans doute la plus grande de la planète.


Ce pôle, l'ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin), représente un investissement de 22 millions d'euros et il est financé à 70% par la région Aquitaine. Présenté à la presse en marge de Vinitech, ses locaux s'étendent, au milieu d'un espace de deux hectares, sur quelque 10 000m2. Ils se divisent entre des parties enseignement, recherche, laboratoires, bureaux et cette immense salle de dégustation de 79 places qui est considérée comme la plus grande du monde. Le complexe prétend ,lui aussi,au titre de numéro un mondial devant ses semblables de Montpellier et de l'Université de Davis. Les chercheurs vont commencer à s'y installer dans quelques semaines, et l'ISVV devrait avoir atteint sa vitesse de croisière en juin prochain. Quelque 200 chercheurs et leurs assistants, soit autour de 600 scientifiques devraient rejoindre ces locaux de conception moderne, pleins de baies vitrées assurant une vue quasi-permanente sur les vignes voisines. Selon le célèbre professeur d'oenologie Denis Dubourdieu qui sera très probablement le directeur de ce pôle ,"la cathédrale est donc déjà pleine". Il a aussi souligné que le projet dont l'idée a germé voici une dizaine d'années, est de "rassembler et de favoriser les synergies" et "d'éviter les chapelles" dans le domaine de la recherche.
Mardi 2 Décembre 2008

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