Les Palmes d'Or du foie gras d'oie du Périgord



Le jury en action (Ph DR)
Le jury en action (Ph DR)
Le foie gras c'est bon en toute saison. Et lorsqu'il est d'oie, le plaisir des papilles est encore plus sublime. En Périgord on le marie même à la truffe.! Un certain nombre de producteurs et de conserveurs de cette région dont la renommée gastronomique n'est plus à faire, ont fait le choix de la relance de la filière. Afin de l'encourager et de récompenser les acteurs les plus méritants, on vient d'organiser à Thiviers, sous la houlette de l'Association Foie Gras du Périgord un concours destiné à attribuer "les palmes d'or" aux meilleurs produits. 13 entreprises étaient en lice pour présenter un trentaine de produits aux 21 jurés. Voici le palmarès:
- foie gras d'oie entier du Périgord conserve (13 produits) : 1.Foie gras Grolière (Le Bugue), 2.Godard Chambon et Marrel (Gourdon), 3. ex-æquo : Élevage d'oies du Pech (Paulin) et Maison Lembert (Beynac).
- foie gras d'oie entier du Périgord mi-cuit (10 produits) : 1.Ferme Andrevias (Sorges), 2. Foie gras Hélène Mudry (Saint Astier), 3. Foie gras Grolière (Le Bugue).
- foie gras d'oie entier du Périgord truffé (7 produits) : 1.Godard Chambon et Marrel (Gourdon), 2. Foie gras Teyssier (Montignac), 3. Maison Crouzel (Salignac).
Lundi 8 Juillet 2013

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