Qui sera le champion 2021 du cocktail?


Trois barmen du sud-ouest finalistes du concours international The Bartenders Society proposé par Saint-James et Caraïbos


PH DR
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Trois barmen exerçant leur talent dans un établissement du sud-ouest sont sélectionnes pour participer au concours international de cocktails Saint-James/ Caraïbos.
The Bartenders Society est le premier concours international de Cocktails et de Soft Cocktails, signé Saint James et Caraïbos (groupe Bardinet La Martiniquaise) à l'intention des barmen de tous horizons. Ce concours, créé en 2016, a pour objectif de fédérer les talents du bar d'aujourd'hui et de demain en valorisant leur créativité et leur savoir-faire. Ce concours a séduit plus de 500 participants du monde entier depuis sa création. En 2021 l'accent est mis sur une créativité inspirée des grands chefs de la restauration. Le thème de cette année met en lumière les liens entre la haute gastronomie et les techniques expertes du bar sous le thème "rencontre entre la gastronomie et la mixologie".
Chaque candidat doit proposer une recette de cocktail avec alcool à base de rhum Saint James et de jus de fruits Caraïbos et une autre sans alcool. L'une des deux créations cocktails doit être inspirée du plat signature d'un grand chef cuisinier, et l'autre doit être élaborée autour d'un mono ingrédient.
Cette année des barmen de 11 pays participent au concours. La finale se déroulera les 4 et 5 octobre à Paris. C'est un jury international d'experts de la gastronomie présidé par Matthias Giroud qui départagera les candidats. Ils sont 27, dont 18 français. Parmi les finalistes:
-Alexandre NICOLAS, Barman au Trait d'Union Le Port, 24220 Vézac en Dordogne
-Quentin Monnier et Romain Lacovella aux Sources de Caudalie de Martillac en Gironde.
Mercredi 11 Août 2021

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