Tout va mal, mangeons du foie gras!



Une belle recette (ph blog foie gras)
Une belle recette (ph blog foie gras)
Tous les indicateurs sont au rouge, les impôts vont être durs à payer, le déficit se creuse, l'économie stagne, le chômage augmente, le gouvernement persiste dans son aveuglement.... L'UE réussit « l'exploit  » de se faire interdire les exportations agroalimentaires vers la Russie... A part ça tout va très bien comme le dit la chanson.
Il est vrai que pour le début de l'année 2014 c'était moins pire. Mais pas brillant tout de même. Si les Français ne se sont pas davantage désespérés pour ces premiers mois c'est peut-être grâce à cette perle gastronomique du sud-ouest qu'est le foie gras. En effet le Comité Interprofessionnel du Foie gras (CIFOG) annonçait voici quelques jours que sur le premier semestre 2014, les achats des ménages ont progressé de 12 % en volume et 17 % en valeur. Et d'expliquer: "cette évolution favorable s’explique par une progression du nombre de ménages acheteurs sur avril/mai/juin et une augmentation significative des quantités achetées par ménage acheteur". On ne nous dit pas toutefois qui sont les consommateurs. Budgets aisés ou budgets sacrifiés pour lutter contre la morosité ambiante? "Même en dehors des fêtes de fin d’année, ils (les Français) veulent continuer à se faire plaisir pour garder le moral dans un contexte difficile !" commente le CIFOG qui voit dans le foie gras "un remède anti-crise".
Avec 19 200 tonnes de foie gras produites en 2013, la France se situe au premier rang de la production mondiale (25 000 tonnes). Le produit affiche également de très belles performances à l’international. En 2013, sa balance commerciale affiche ainsi un excédent de +52 millions d’euros, en croissance de +33%, soit 13 millions d’euros de gain par rapport à 2012. Les importations ont quant à elles baissé de 9,4 millions d'euros alors que les exportations progressaient de +4,6 millions. Le chiffre d'affaires à l'export est en croissance de +5%. Bonnes nouvelles pour une filière qui représente 100 000 emplois directs et indirects.



Dimanche 17 Août 2014

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