Vient de paraître: les mots du vin de Bordeaux



Séance de signature au CIVB (ph Paysud)
Séance de signature au CIVB (ph Paysud)
Ce n'est pas un de ces gros dictionnaires qu'on a du mal à tirer de la bibliothèque avec le risque de le laisser tomber lourdement sur les pieds, mais un petit livre qui peut vous accompagner mesdames dans votre sac, ou vous messieurs dans votre baise-en-ville. Comme le disait notre confrère Didier Ters au bar à vin du CIVB (Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux) aux côtés du co-auteur de l'ouvrage, l'oenologue Franck Dubourdieu, "nous n'avons pas voulu faire un dictionnaire, mais un recueil de 200 mots du bordeaux". Et d'ajouter aussitôt:"en fait, il y en a 400!". C'est-à-dire l'essentiel de ce qu'il faut savoir lorsque l'on est soucieux de disposer d'un minimum de culture viti-vinicole, ou que l'on ne veut pas paraître un ignare du vin en société. Cela va de la vigne au verre en passant par les chais, et même la commercialisation. Nos deux compères qui sillonnent de longue date le vignoble et le monde du vin bordelais nous livrent tout ce qu'il y a de plus sérieux dans ce petit vocabulaire, alignant et expliquant les termes techniques ou scientifiques, voire les coutumes. Comme par exemple le mot "chabrot" parfaitement présenté en quelques lignes. Franck Dubourdieu et Didier Ters qui ne passent pas pour des tristes, pris par leur recherche, semblent toutefois avoir laissé l'humour de côté. Mais pas leur sens de la description comme c'est le cas à propos du mot "robe". "Contempler la robe chatoyante et nuancée d'un grand vin à son apogée initie le goût, le suggère" nous disent-ils. C'est bien de la haute couture...
Petit vocabulaire du vin de Bordeaux, Franck Dubourdieu, Didier Ters aux Editions Confluences. 88 pages, 9€
Jeudi 14 Octobre 2010

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