Annette championne du foie gras



A 20 ans, Annette Azambre, Iséroise originaire de Méaudre (38), actuellement en licence professionnelle à Avignon, a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, concours orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras.
Grâce à son travail minutieux et sa créativité, c’est la deuxième fois qu’Annette réussit à se qualifier pour la finale de ce concours national ! En 2020, elle était en effet arrivée 4e du classement. Opiniâtre, c’est désormais en grande gagnante qu’on la retrouve cette année : une belle revanche pour cette passionnée de cuisine et de foie gras

Annette a reçu son prix au sein du prestigieux restaurant parisien de l’Hôtel Plaza Athénée, des mains du président du Jury, le Chef Meilleur Ouvrier de France, Guy Legay, accompagné du finaliste de Top Chef 2020 Adrien Cachot, Ambassadeur du Foie Gras, Magret et Confit de France. La cérémonie a eu lieu devant un parterre de personnalités qui ont fait rayonner la France en 2021, comme Davy Tissot, Bocuse d'Or 2021, Guillaume Gomez, Ambassadeur de la Gastronomie Française mais aussi plusieurs médaillés Olympiques des JO de Tokyo.

Annette Azambre a réalisé sa recette gagnante dans les cuisines de l’École française de gastronomie Ferrandi-Paris, laquelle accueillait cette année les 6 concurrents sélectionnés pour la finale de la 17e édition de ce concours, sur le thème : « LE FOIE GRAS EST UNE FÊTE ».
Mercredi 15 Décembre 2021

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Mardi 7 Décembre 2021 - 18:13 Un jeune talent de la restauration récompensé

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