Cook Barrière 2014: les lauriers à la Ronde des Passions



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Après deux éditions du Cook Master Barrière couronnées de succès -le premier concours culinaro-digital lancé par un groupe d'hôtels et de casinos- Lucien Barrière Hôtels et Casinos vient de dévoiler son troisième gagnant : Coralie Batista, avec sa Ronde des passions.
Le jury de caractère et de charme, composé de Luana Belmondo et Marianne James côté guest stars et des chefs du Groupe : Jean-Luc Mothu, chef exécutif de la station de Deauville et directeur de Lucien Barrière Evénements et Réceptions, Claude Ducrozet , chef pâtissier de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris, et Maryan Gandon, chef des cuisines de l'Hôtel Majestic Barrière à Cannes mais également de la lauréate 2013, Barbara de Labriffe, a en effet choisi " la Ronde des passions" une savoureuse composition ensoleillée, avec des notes de fruit de la passion, de mangue, de noix de coco, sur une couronne croustillante, et "twistée "par une chantilly gingembre.
Du 1er octobre au 30 octobre 2014, les apprentis pâtissiers ont posté leur meilleure recette de dessert sur la Fan Page des Hôtels Barrière (photos gourmandes et petits détails compris). Ce dessert sera au menu des restaurants des Hôtels et Casinos Barrière dans le courant de l'hiver et au Fouquet's Paris à partir du 19 décembre.
"Coralie Batista, qui travaille dans la Communication, explique Barrière, a créé ce dessert pour ensoleiller et ravir les palais de notes estivales, pour réchauffer l'hiver. Elle pourra se remettre de ses émotions lors d'un week-end gastronomique et romantique dans l'Hôtel Barrière de son choix".
Les deux autres finalistes se sont vus offrir un dîner gastronomique au restaurant étoilé Le Diane au sein de l'Hôtel Fouquet's Barrière. L'initiative avait aussi pour partenaire le site 750g.
Mercredi 19 Novembre 2014

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