L'asperge du Blayais bientôt en fête



L'asperge du Blayais bientôt en fête
La Communauté de Communes de l’Estuaire (C.C.E.) organise pour la 12ème année consécutive sa célèbre Fête de l’Asperge du Blayais les 30 avril et 1er mai prochains sur la commune d’Etauliers. Yvan Cadiou, chroniqueur culinaire dans l’émission de Stéphane Bern « Comment ça va bien ! » et chef cuisinier nomade, sera le parrain de cette 12ème édition. Sa technique de cuisine nomade sur les marchés est unique. Il la pratique dans le monde entier et même en Chine. Présent sur les marchés avec sa valise magique qu’il appelle sa Cookcase®, il rassemble autour de sa marmite les passants attirés à la fois par les saveurs de ses plats, son enthousiasme communicatif et l’originalité de sa démarche. Les visiteurs pourront :
-découvrir des produits, mets et vins, de la soixantaine d’exposants présents,
-savourer l’omelette géante aux asperges,
- apprendre des facéties culinaires grâce aux ateliers du goût et aux démonstrations de recettes avec de grands chefs aquitains, Vincent POUSSARD chef Ambassadeur de l’Ecole Quai des Saveurs, Thierry RENOU Restaurant Le Patio à Arcachon, Franck DESCAS Restaurant Au Sarment à Saint Gervais, Christophe GIRARDOT Restaurant La Table Montesquieu à La Brède, Stéphane CARRADE Restaurant La Guérinière à Gujan-Mestras.
-s’initier à la dégustation des vins de Blaye Côtes de Bordeaux et autres produits du terroir.
Il est à noter qu'une demande de labellisation "Identification Géographique Protégée " a été déposée
en 2009 auprès de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Le Comité National des IGP de l’INAO a donné le 1er juin 2009 un premier avis favorable à l’examen de la demande d’IGP « Asperge du Blayais ». Ce Comité a par ailleurs nommé une commission d’enquête qui établira un rapport sur la demande après une étude de la récolte 2011.
Lundi 4 Avril 2011

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