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Le champion du monde de l'œuf en meurette



Bruno Brangea et sa recette (DR)
Bruno Brangea et sa recette (DR)
Ce samedi 10 octobre, au Château du Clos de Vougeot, se déroulait la seconde édition du Championnat du monde de l’œuf en meurette. À cette occasion, douze chefs – 7 bourguignons et 5 hord région- se sont affrontés pour remporter le titre de champion du monde ; celui-ci a été décroché par le chef Bruno Brangea, du Champeaux Les Halles à Paris (groupe Alain Ducasse) succédant ainsi à Frédéric Vardon, champion du monde en 2019.
Les œufs en meurette sont une recette traditionnelle de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette, également dite sauce bourguignonne.
A propos du château Clos de Vougeot- Construit par les moines de Cîteaux à partir du XIIème siècle, le Château du Clos de Vougeot est un monument historique classé, siège des Climats du Vignoble de Bourgogne, Patrimoine mondial. Il est le Chef d’Ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin qui fait rayonner la Bourgogne à travers le monde avec ses 12000 membres et ses fameux chapitres. Le Château du Clos de Vougeot est également le cadre de réceptions d’exception, diners de gala, conventions et mariages.
Lundi 12 Octobre 2020

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