Le porc basque en vedette au Salon de l'Agriculture



Le porc basque en vedette au Salon de l'Agriculture
Il est tâché de noir et porte des oreilles pendantes. On le rencontre surtout du côté de la vallée des Aldudes, et à l'automne sous les chênes où il se gave de glands. Le porc basque, sauvé d'une disparition certaine par des éleveurs passionnés, dont Pierre Oteiza, est aujourd'hui reconnu comme fournisseur d'une viande particulièrement adaptée à une salaisonnerie en quête de saveurs authentiques. La filière vient d'ailleurs de mettre sur orbite commerciale un jambon digne du Pata Negra espagnol, le Kintoa. C'est dire que les éleveurs ont de bonnes raisons de vouloir poursuivre la sélection de la race basque. Un concours comme celui de Bordeaux, dans le cadre du Salon de l'Agriculture de Bordeaux y contribue. En voici le palmarès:
1er prix : Mr Panpi Sainte-Marie – Lautabat (64)
Truie n° 7953 : 71/80 pts

2ème prix : Mr Pierre Oteiza / Les Aldudes (64)
Truie n° 9449 : 70.5/80 pts

3ème prix : Mr Jean-Paul Chapart / Audaux (64)
Truie n° 1119 : 67.5/80 pts

Prix de Championnat : Mr Panpi Sainte-Marie / Lautabat (64)

Prix d’ensemble : Mr Jean-Paul Chapart / Audaux (64)

Dimanche 16 Mai 2010

Lu 2309 fois



Tags : basque, oteiza, porc
Notez

Nouveau commentaire :
Twitter


Dans la même rubrique / et surfez sur les rubriques de Paysud
< >

Dimanche 22 Août 2021 - 19:20 Salon du logement neuf à Bordeaux

Jeudi 1 Juillet 2021 - 10:42 SANA 2021: Vive le replay!

PaysudTv | Economie | Régions | Agriculture et alim. | Vie des spectacles | Société | Cinéma et tél. | Cuisine | Environnement | Evènements | Expositions | Livres | Talents d'ici | Tourisme | Agenais | Gironde | Périgord | Foires et Salons | Festivals | Ecouter et Voir | Vidéo-archives | Tribune







ET AUSSI...


Recevez notre infolettre


L'emploi avec Jooble

Des annonces à découvrir avec Jooble


Emploi Offres d'emploi Aquitaine-Occitanie, Offre d emploi Offres d'emploi Aquitaine-Occitanie, Jooble
jooble




Facebook
Twitter
LinkedIn
Google+
YouTube
Rss
Video
Mobile