Un caviar d'Aquitaine sélectionné par Philippe Etchebest


Akitania, nouvelle marque d'Aquitaine


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Dès la mi-novembre, le groupe Sturgeon lance Akitania, une nouvelle marque de caviar d’Aquitaine, en vente exclusivement en GMS. A cette occasion, les caviars Akitania se déclinent en deux références : Le Caviar Nouvelle Récolte et Le Caviar Réserve
Toutes deux sélectionnées par Philippe Etchebest, ambassadeur de la marque, chef doublement étoilé de L’Hostellerie dPlaisance, à Saint-Emilion, faisant partie du jury de l’émission Top Chef et animateur de l’émission Cauchemar en Cuisine sur M6. Pour Laurent Dulau, directeur général d’Akitania : “Notre objectif est qu’Akitania s’impose comme LA référence du caviar d’Aquitaine direct producteur en GMS et de participer à la démocratisation de ce mets de luxe avec un produit de grande qualité et élaboré de façon traditionnelle. Ce sont donc des valeurs régionales et de gastronomie qui sont à l’origine d’Akitania, valeurs dont Philippe Etchebest est emblématique"
Jeudi 24 Octobre 2013

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1.Posté par Rousseau le 26/10/2013 17:09
A quand une émission intitulée "cauchemar en pisciculture"?
Dans cette hypothèse, la poigne de Philippe Etchebest pourrait peut-être être de nature à contraindre nos producteurs à s'accorder sur les termes d'une IGP.
Aujourd'hui, nos frontières sont à ce point poreuses que personne ne sait si un tel baeri a été produit en France ou en...Arménie, Allemagne, Belgique, Bulgarie, Chine, Italie, Israël, Suisse, Uruguay,... (liste non limitative).
Soyons de bons comptes : le rempotage de productions étrangères est une pratique courante.

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