Le palmarès du championnat de France des écaillers

Organisé par le Comité National de la Conchyliculture, le championnat de France des écaillers s'est déroulé le lundi 6 février, dans le cadre du Salon Mer et Vigne, au Parc Floral de Paris. Les concurrents sélectionnés dans les régions étaient confrontés à trois sortes d'épreuves:théorique, vitesse et présentation. Ils devaient notamment ouvrir 50 huîtres creuses et 50 huîtres plates en un minimum de temps, une pénalité étant appliquée pour huîtres mal ouvertes. Ils devaient  également composer en 20 minutes le plus beau plateau de fruits de mer.  
Au menu de ce concours 3200€ de prix, coupes,plateaux et autres trophées....
C'est un écailler de la région parisienne qui est champion de France 2016.