Château Montrose:le bicarbonate du recyclage

Dans le cadre de sa démarche durable visant à limiter l'impact de son activité sur l'environnement, Château Montrose annonce son objectif pour les vendanges 2020 : le recyclage de 100% du CO2 issu de ses fermentations alcooliques. Grâce à un système d'automatisation permettant la captation en continu du CO2, Montrose, site pilote du projet, devient le premier producteur mondial de bicarbonate de potassium issu des fermentations alcooliques.
Montrose étudie tous les débouchés possibles d'utilisation du bicarbonate, en interne et en externe. Diverses exploitations dans les domaines de l'alimentaire, la cosmétique, la pharmacie ou l'agriculture sont envisgeables.
Résolument tournée vers l'avenir, la démarche de Montrose traduit un changement profond et global du domaine. Le Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, dont l'objectif est d'ouvrir de nouvelles voies vers une viticulture plus responsable et respectueuse de l'environnement, est régulièrement approché comme modèle en matière de techniques vitivinicoles et de développement durable.
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