La consommation d'œufs a explosé pendant le confinement

Selon le CNPO (interprofession de l'oeuf) la filière française des œufs a atteint, et même dépassé, l'objectif d'une poule sur deux en élevage alternatif à la cage qu'elle s'était fixée pour 2022. En France, aujourd'hui, 53 % des poules sont élevées dans des élevages au sol, en plein air, en Label Rouge ou en bio. Lorsque la filière s'est donnée son objectif à 5 ans, en 2017, elles étaient moins de 37 % dans des élevages hors cages.
A l'écoute des attentes des consommateurs, la filière a également mis en place le logo « OEufs de France » pour valoriser son savoir-faire. Fortement engagée en faveur du bien-être animal et de l'identification de l'origine, la filière française est n°1 de la production d'œufs en Europe, avec près de 15 milliards d'œufs produits par an. Leur consommation un succès phénoménal en France.

Les Français sont 98 % à en consommer et ils ont largement prouvé leur passion pour les œufs durant le confinement. Sur le seul mois d'avril, leurs achats ont bondi de + 44,8 % en volume tous magasins confondus par rapport à avril 2019. Un succès qui ne se dément pas : depuis le début du déconfinement, le 11 mai, les ventes d'œufs poursuivent leur croissance, avec une hausse de +16 % en grande distribution. Depuis le début de l'année, les ventes d'œufs enregistrent ainsi une croissance globale de +18,9 %.
En 2020, la progression des ventes d'œufs en grande distribution a continué d'être portée par la croissance des ventes des œufs alternatifs. Sur les 4 premiers mois de l'année, tous magasins confondus, les œufs issus des poules élevées au sol ont progressé de + 246 % en volume, les œufs bio de +29,4 %, les œufs de plein air de +25,9 % et les Label Rouge de + 11,6 %. Quant aux œufs standard, ils ont enregistré un recul de -3,3 % par rapport aux 4 premiers mois de 2019.2
Les œufs alternatifs représentent désormais 65 % des œufs vendus en magasins. Les œufs de plein air et Label Rouge arrivent en première position, à 33 % des parts de marché, suivis des œufs bio (20 %) puis des œufs issus de poules élevées au sol (12 %).