Trois apprentis en BP Arts de la cuisine au Campus du Lac, école professionnelle de la CCI Bordeaux Gironde, effectueront une mobilité professionnelle au Japon du 31 janvier au 14 février 2026.
Kitsy CANDELA, apprentie à Maison Nouvelle à Bordeaux, Thibault TROUVERIE, apprenti à Cuisine & Dépendance à Bourg, et Benjamin HALLAIS, apprenti au restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot à Saint-Emilion, séjourneront à Kagoshima, 600 000 habitants, dans le sud-ouest du Japon, accompagnés de leur formateur en cuisine au Campus du Lac, Norbert GIMENEZ.
Un stage dans les restaurants de l’hôtel Shiroyama
Du 31 janvier au 14 février 2026, les trois apprentis seront accueillis par l’hôtel Shiroyama, établissement partenaire du Campus du Lac. Ils réaliseront un stage au sein de deux restaurants de l’établissement : le restaurant français Le Ciel, dirigé par le Chef Sakamoto, et le restaurant japonais Shiroyama Gardens Suiren, dédié à la cuisine traditionnelle japonaise.

Pendant deux semaines, les apprentis participeront à la vie quotidienne des brigades de cuisine. Ils observeront l’organisation du travail, les méthodes de production et les standards professionnels en vigueur dans la restauration japonaise. Ils prendront part également à l’élaboration d’un menu spécial « soirée bordelaise », conçue en lien avec les équipes locales, à destination des clients de l’hôtel.
Ce séjour leur permettra de découvrir les techniques et les savoir-faire de la cuisine japonaise, en particulier la valorisation des produits, la précision des gestes et le respect des traditions culinaires..

Le Groupe CF franchit le cap des 100 M€ et accélère sa transformation

Le Groupe CF passe le cap des 100M€ de CA en 2025, une année charnière marquée par une dynamique de transformation profonde et structurante. Dans un environnement en mutation – à la fois réglementaire, économique et sociétal – le groupe pluridisciplinaire a poursuivi et amplifié la réorganisation de son modèle autour d’une offre clarifiée, renforcée et résolument tournée vers l’accompagnement global des dirigeants. Fort de ces performances, le Groupe poursuit une trajectoire de croissance ambitieuse pour atteindre 150 M€ de chiffre d’affaires à horizon 2030.

À propos du Groupe CF
CF est un Groupe pluridisciplinaire qui propose une offre complète de services et conseils pour accompagner les entrepreneurs dans leur développement. Fort de 45 ans d’existence, 47 Associés et 1200 Collaborateurs répartis sur 28 sites, le Groupe CF dispose d’expertises complémentaires adaptées aux besoins spécifi ques des chefs d’entreprise allant de l’expertise-comptable (traditionnelle comme digitale avec CF Expertise-Comptable et ça compte pour moi) à l’audit légal (CF Audit), en passant par le conseil stratégique (CF Advisory), la gestion de patrimoine (CF Gestion Privée), le Droit (CF Société d’Avocats), les Ressources Humaines (CF RH), le conseil en Transactions (CF Corporate Finance) ou encore en durabilité (CF RSE). Une approche globale unique qui lui permet d’apporter une réponse complète et sur mesure aux dirigeants d’entreprise de tous secteurs.

Le programme IAgriboost a été lancé à la fin 2025 pour accompagner les coopératives agricoles et PME agroalimentaires de Nouvelle-Aquitaine pour l'appropriation et le déploiement de l'Intelligence Artificielle dans les entreprises et leurs processus métier. Il s’appuie sur des temps collectifs de monter en compétences et de partage de bonnes pratiques sur l’IA, et un accompagnement individuel pour développer un cas d’usage à forte valeur ajoutée en interne.

Lancement du portail IAgriboost : des ressources pour tous, des services renforcés pour les participants

L’occasion de la première journée de rencontres des participants au programme, un outil complémentaire est lancé pour les participants, incluant également un accès grand public avec le portail IAgriboost : https://iagriboost.bziiit.com/
Le grand public peut ainsi bénéficier (directement ou sur inscription) de nombreuses ressources grâce à ce portail, et ainsi s’approprier les enjeux de l’IA dans le secteur Agri / Agro : une veille sur l'utilisation de l'Intelligence Artificielle dans les filières agriet agro, une bibliothèque d'outils d’IA recommandés par les experts du projet et des exemples de cas d'usage appliqués au sein des filières agri/agro, des ressources pour monter en compétences sur l’IA : formation, tutoriels, capsules e-learningun module permettant de réaliser un " Défi IAgriboost", pour déterminer des cas d’usage à haute valeur ajoutée dans votre entreprise et explorer les potentialités de l’IA dans sa résolution.
(Communiqué)

Franck Laborde (Pyrénées-Atlantiques) vient d'être reconduit à la présidence de l’AGPM pour un quatrième mandat d’un an.
Âgé de 56 ans, Franck Laborde est agriculteur dans les Pyrénées-Atlantiques, installé en GAEC avec son frère sur une exploitation irriguée de 100 hectares en maïs semence, maïs grain et maïs doux. Il a également un atelier de canards prêts à engraisser.
Franck Laborde est entré au Conseil d’administration de l’AGPM en 2006, puis au Bureau en tant que Secrétaire général en 2017, avant d’être élu au poste de président en février 2023. En parallèle, il est également membre du Bureau et président de la Commission gestion des risques de la FNSEA.
Composition du Bureau :
•Secrétaire général : Sébastien Méry (Loiret)
•Trésorier : Jean-Marc Schwartz (Haut-Rhin)
•Vices-présidents : Eric Frétillère (Dordogne), Benoit Laborde (Landes), Pierre Harambat (Landes), Pierre Pagès (Gers)
•Membres : Jean-François Arnauld (Charente), Gérald Bacconnier (Puy-de-Dôme), Dominique Defay (Sarthe), Fabien Metz (Bas-Rhin), Marc Moser (Bas-Rhin), Jean-François Naudi (Ariège), Arnaud Tachon (Landes).
Objectifs:
-Garantir un accès à l’ensemble des moyens de production nécessaires à la culture maïs, au premier rang desquels l’accès à l’eau et aux innovations ;
-Maintenir la compétitivité des exploitations et lutter contre les distorsions de concurrence et l’incohérence des politiques publiques françaises et européennes qui nous font marcher sur la tête, avec un point d’attention particulier sur le dossier du Mercosur, sur le MACF, sur la PAC et sur l’intégration future de l’Ukraine au sein de l’UE ;
-Placer la culture de maïs au coeur des solutions face aux grands enjeux que sont la reconquête de notre souveraineté alimentaire et énergétique ainsi que la lutte contre le changement climatique et la préservation de la biodiversité.

Corsair a inauguré ce jour sa nouvelle liaison directe entre Bordeaux et Fort-de-France, opérée chaque lundi jusqu’au 27 avril 2026. En reliant sans escale la capitale de la Nouvelle-Aquitaine à la Martinique, la compagnie renforce sa présence en région et facilite l’accès aux Antilles pour les voyageurs du Sud-Ouest.
La Martinique en direct : un gain de temps et de confort pour les Néo-Aquitains
Les voyageurs de Nouvelle-Aquitaine peuvent rejoindre la Martinique sans correspondance ni passage par Paris. Avec cette desserte hebdomadaire, Corsair propose une alternative simple, rapide et confortable vers les Antilles françaises, répondant aux attentes d’un territoire dynamique et connecté.
Cette nouvelle liaison incarne la volonté de la compagnie d’élargir sa présence régionale en développant des lignes directes depuis la province. Elle contribue également à renforcer les liens touristiques, culturels et économiques entre le Sud-Ouest et la Martinique. Corsair est aujourd’hui la seule compagnie aérienne française à proposer des vols au départ de la province vers les Antilles.

Selon la FNSEA le PLFSS voté en seconde lecture à l’Assemblée nationale va coûter cher aux 2,8 millions de retraités agricoles. Ce texte augmente de 9 points les taxes applicables aux contrats dits « solidaires et responsables » des retraités agricoles. Pour une complémentaire coûtant 3 000 € par an, c’est un surcoût de 270 € hors hausse annuelle des tarifs. Alors même que les retraites des non-salariés agricoles restent parmi les plus faibles de notre pays.
Il y a certes la hausse de 2,05 points de la TSA imposée à tous les assurés sociaux de notre pays en signe de solidarité avec la Sécurité sociale. Il y a surtout une hausse de 7 points imposée aux seuls retraités agricoles.
Les parlementaires ont jugé qu’il s’agissait d’une nouvelle niche sociale et chiffré son coût à 200 millions d’euros. Or il s’agit d’une pratique de plus de 10 ans de l’administration. L’article L 862-4 du Code de la sécurité sociale prévoit un taux réduit de 6,27 % (au lieu de 13,27 %) notamment pour les agriculteurs, les salariés agricoles et les membres de leur famille vivant sur l’exploitation. L’Urssaf a toujours considéré qu’être assuré à la MSA permettait de remplir ces conditions y compris pour les retraités. Avant de revenir sur sa position. Ce sont donc les retraités agricoles qui vont devoir assumer cette hausse de prélèvements de 200 millions d’euros.
« Cette situation est injuste et insupportable », estime Luc Smessaert, président de la commission sociale de la FNSEA. « Cette hausse de taxes risque d’aboutir à une baisse des garanties ou à la renonciation à la complémentaire santé. »
La FNSEA demande au Gouvernement de revenir sur cette hausse de la taxe sur les complémentaires santé pour les retraités agricoles.

Aux mois de novembre et décembre, 12 collectivités ont reçu le Prix« Villes et Villages de la Reprise », organisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat (CMA) de Nouvelle-Aquitaine, dans le cadre du « Mois de la Transmission - Reprise » porté par la Région. Remise aux maires des Communes et présidents des Communautés de communes lauréates, cette distinction vient récompenser leur engagement en faveur de l’artisanat et de l’économie de proximité.

Le palmarès 2025 :
16 -Charente Commune de Confolens
17 - Charente-Maritime Commune de Surgères
19- Corrèze Communauté de Communes du Pays d’Uzerche
23 - Creuse Communauté de communes Creuse Sud-Ouest
24 - Dordogne Commune de Faux-en-Périgord
33 - Gironde Communauté de communes du Créonnais
40 - Landes Commune de Morcenx-la-Nouvelle
47 -Lot-et-Garonne Commune de Montayral
64 - Pyrénées-Atlantiques Communauté de communes du Haut-Béarn
79 - Deux-Sèvres Commune de Cherveux
86 - Vienne Commune de Châtellerault
87 - Haute-Vienne PETR du Pays Monts et Barrages

L'association contre la LGV Bordeaux-Toulouse (LEA) indique avoir relevé plus de 3000 contributions dans la consultation
Elle constate:
" Moins de 5 % de contributeurs sont favorables au projet.
Cela prouve que le soutien au projet LNBT est extrêmement faible.
 Dans les 95 % de contributions restantes, on note environ :
30 % explicitement contre
57 % pas favorables. Elles donnent des avis techniques ou environnementaux, notamment quant aux dégâts dans la vallée du Ciron, exprimant ainsi leur opposition au projet et aux travaux préalables.
8 % jugeant la consultation illégale
Conclusion:
Le soutien au projet GPSO Bordeaux Toulouse / LNBT ainsi qu’à la demande DAE1 est extrêmement faible.
L’opposition au projet LNBT et DAE1 est extrêmement forte
En conséquence, c’est un rejet de la demande d’autorisation environnementale DAE1 qui devrait logiquement être prononcé. "

Vendredi 10 juillet 2026, la Ville de Bordeaux sera à nouveau fière d’accueillir une arrivée du Tour de France, celle de la 7ème étape, Hagetmau - Bordeaux.

La plus grande course cycliste du monde est de retour à Bordeaux après sa venue en 2023 qui faisait suite à 13 années d’absence. L’occasion pour le maire Pierre Hurmic de se réjouir une nouvelle fois :

« J’ai la conviction que notre ville, de plus en plus cycliste, accueillera l’événement pour la 82ème fois, avec ferveur et enthousiasme. Elle montrera à nouveau sa capacité d’accueil et d’attractivité pour les grands événements sportifs.
Bordeaux a toujours été fidèle au Tour de France. Les meilleurs sprinters de l'époque récente s'y sont imposés. Du Vélodrome de Caudéran aux quais, du Lac au Parc Lescure, la ville a prêté ses décors à l'histoire du Tour, qui en retour a enrichi sa mémoire collective et son patrimoine sportif immatériel ».