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Tags (7) : foiegras
Le foie gras entre générosité et difficultés
09/04/2020
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Agriculture et alim.
Le CIFOG (l'interprofession du foie gras) note que alors que de nombreuses familles, même confinées, pourront partager un moment convivial et familial autour du repas de Pâques, les soignants resteront mobilisés dans les hôpitaux et les EPHAD afin de prendre soin de tous les malades et lutter...
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Nouvelle-Aquitaine et Occitanie communiquent sur le canard à foie gras
11/12/2016
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Régions
Voila deux régions qui renouent avec la géographie et leurs projets. La Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, avec l'IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest, viennent de lancer une campagne de communication d'envergure nationale visant à promouvoir à la fois la filière gras du...
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Le foie gras français se porte bien
22/10/2015
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Agriculture et alim.
L'envie des consommateurs prime sur les détracteurs de la spécialité. Selon les dernières indications statistiques, le foie gras français poursuit sa progression. Les premiers chiffres de l’année 2015 indiquent que, après une excellente année 2014, le foie gras continue sur sa lancée. Sur les...
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Le Challenge du Foie gras Saint-Martin des jeunes cuisiniers est ouvert
13/05/2013
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Cuisine
Le CIFOG (Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras) et le Cercle des Amoureux du Foie Gras organisent la 9ème édition du Challenge Foie Gras Saint Martin des jeunes créateurs culinaires. Son thème : « Déclinaisons de Foie Gras et Magret pour Apéros gourmets ». Sous l’égide du Cercle, ce...
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Quand le Périgord conte son foie gras
04/12/2012
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Périgord
Le Périgord s'enrichit d'un livre qui met en valeur la production sous IGP et les savoir faire "de l'œuf à l'assiette" Si, en nombre de têtes de canards, cette région n'est pas en haut de l'affiche, c'est en revanche celle qui possède les plus solides références en matière de cuisine du foie gras...
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Rougié aux côtés des 100 chefs opposés à l'interdiction du foie gras en Californie
05/06/2012
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Agriculture et alim.
La Californie interdit le foie gras. Ce que nous écrivions le 5 juin 2012.... Les Foies Gras Rougié (Sarlat, groupe Euralis) se mobilisent contre le mauvais coup porté au foie gras par l'Etat de Californie. C'est en effet à compter du 1er juillet qu'y sera appliquée l'interdiction du gavage des...
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